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千人规模的食堂需要哪些设备来满足一日三餐的需要?

2019-09-05 08:43:00

您进驻食堂后需要准备的千人食堂设备如下: 
1、主厨房:三眼鼓风炉、大锅炉、低汤炉、炊具、空调、调味车、台车冰箱、配套货架、游泳池; 
2、面条、糕点:单目鼓风炉、蒸烤箱、烤箱、电蛋糕、搅拌机、压榨机、面桌、发酵罐、水池、工作台; 
3、清洗间:残桌、水槽、高柜、消毒柜、工作台; 
4、粗加工室:水池、工作台、架子、切片机、层压板; 
5、食品准备区:保温工作台、游泳池、高冰箱; 
6、或者根据实际情况设置冷库和仓库。 

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